Receptvideo: Sushi Avocado Maki


Met sushi kun je oneindig veel variëren. En bovendien is dit Japanse gerecht ook
heel geschikt voor vegetariërs… omdat er als vulling veel groenten gebruikt worden. En vandaag maken we een Avocado Maki. We hebben de sushirijst al gekookt. Zorg ervoor dat de rijst
op kamertemperatuur is. Leg een stukje huishoudfolie
op ons sushimatje. En leg de helft van een noriblad erop,
met de ruwe kant naar boven. Doe wat gekookte sushirijst op het norivel. En maak je handen een beetje nat… want anders blijft de rijst aan je handen kleven… als je hem erop drukt. En verspreid het gelijkmatig
over het norivel. Strooi wat droge nori
over de rijst. We draaien het noriblad met de rijst
nu om. En leggen hem op zijn kop. En doen er in het midden
wat Japanse mayonaise op. Japanse mayonaise heeft een
frisse, wat zurige smaak… en wordt gemaakt van water, wasabi,
mayonaise, olie en een beetje sojasaus. Leg de avocadostukjes in het midden
van de rol op de Japanse mayonaise. Er gaat ongeveer 40 gram avocado in een rol. En dan rollen we hem nu op. We halen nu het sushimatje weg. Maar laten de plastic folie er omheen zitten. Voor het beste resultaat
moet de sushi heel even in de koelkast. Dan plakken de avocado en de rijst
goed tegen elkaar aan. We halen de folie van de sushirol,
en snijden hem in 8 stukjes. Om makkelijker door de rol heen te snijden
maak je je mes een beetje nat met water. Schik de sushi op een mooi bord. En presenteer er een zeewiersalade bij. Geef iedereen een kommetje sojasaus
en eetstokjes. In Japan eten ze de sushi niet met eetstokjes,
maar gewoon uit de hand. Zo dus.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *